“鳴謝西馬梔子的菜譜
橙子的酸甜入菜真的很贊呢”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙子雞丁的做法步驟
1、雞腿肉切丁
2、加入鹽和水澱粉料酒上漿備用
3、把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅
4、取半個橙子果肉,切成丁
5、剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖、白醋和水澱粉,勾兑成橙味汁
6、把花生米小火炸熟
7、鍋中放入適量的油燒熱,下入雞丁煸炒至變色後盛出
8、鍋中留底油爆香葱碎
9、倒入橙味汁燒至湯汁粘稠
10、下入炒好的雞丁翻炒均勻
11、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材
12、把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可