“滑子菇不僅是營養豐富的食用菌,而且口感非常的滑嫩,雖然也富含纖維素,但沒有粗糙的纖維感,而且味道不是很衝,和什麼搭配都好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滑子菇炒肉的做法步驟
1、滑子菇用開水焯燙
2、焯燙後的滑子菇撈出備用,彩椒和黃瓜切片
3、肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉,
4、抓拌均勻。
5、鍋中放少量油,炒香蒜末薑末後下入肉片,翻炒至肉片變色
6、下入滑子菇
7、加適量的特級醬油或者生抽。
8、下入彩椒和黃瓜片,加適量的鹽
9、翻炒至彩椒斷生即可出鍋。
小竅門
醃製肉片時不加鹽,放適量的澱粉,這樣炒出來的肉片會很嫩。鹽最後再放