“每隔一兩天我家餐桌就會有豆腐,烹製豆腐,我是樂此不疲,樂在其中。豆腐富營養豐富,價格便宜,烹煮簡單,這就是我樂此不疲,樂在其中的原因。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末烤豆腐的做法步驟
1、準備好材料
2、肉末用料酒,蠔油,叉燒醬醃製10分鐘
3、燒開水,加入鹽,下切好塊的豆腐焯水,去除豆腥味
4、燒烤醬用生抽,蠔油,叉燒醬,料酒調製好
5、焯過水的豆腐放涼,在豆腐中間挖個洞
6、醃製好的肉末釀入豆腐中,豆腐四周,表面刷上燒烤醬,放入刷了一層食用油的烤盤中
7、烤箱預熱好,放入烤箱,烤箱170度,烤25分鐘
8、拿出,刷燒烤醬,撒上黑胡椒粒,葱花,繼續烤10分鐘即可
9、色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
小竅門
1、豆腐一定要焯過水,去除豆腥味
2、烤盤刷一層油,放粘
3、烤制時間温度按自家烤箱而設置