食材明細主料蕎麥麪 (100克)芹菜 (2株)瘦肉絲 (適量)輔料料酒 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)瘦肉絲芹菜炒蕎麥麪的做法步驟1、食材:蕎麥麪2、芹菜3、瘦肉絲4、將芹菜去根洗淨、撈出。5、用剪刀剪成段,待用。6、將蕎麥麪拆開包裝取出100克下入沸水中焯開,1——2分鐘撈起。7、用涼水過涼,待用。8、燒鍋倒油燒熱,下入瘦肉絲,加料酒料酒、生抽翻炒翻炒。9、接着,合入過涼好的蕎麥麪和芹菜翻炒翻炒。10、然後,加適量的鹽、雞精。11、調味炒勻,即可。