食材明細主料小麥粉 (適量)輔料酵母粉 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)山東大饅頭的做法步驟1、加入小麥粉、酵母粉,用水活勻。2、活成這樣就差不多可以了。3、放在面盆裏蓋上蓋,發上2個小時。4、等面發的蓬蓬的就拿出來,揉成大一均勻的麪糰,揉好後過半小時後再上鍋蒸。5、鍋裏燒開水,放入饅頭開始蒸。6、上鍋蒸20分鐘。7、20分鐘後就可以出鍋了。小竅門1.和麪的時候,面要硬一點,多多揉幾遍這樣做出來的饅頭才好吃。2.為了防止饅頭粘在篦子上,可以將鍋燒熱後再放饅頭。