食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁韭菜煎餃的做法步驟
1、韭菜洗淨晾乾水分。
2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻放置10分鐘。
3、韭菜切末,加油拌勻鎖住水分。
4、蝦仁挑去蝦線,加鹽、料酒拌勻放置10分鐘。
5、肉末韭菜拌勻成餡。
6、麪粉加水和成偏軟的麪糰,蓋濕布餳發半個小時。
7、搓成長條,分成小劑子。
8、擀成餃子皮。
9、放上韭菜肉餡,再放上一個蝦仁。
10、包成餃子。
11、平底鍋放油,下入餃子稍煎後,加餃子一半高度的水分,蓋蓋煎制,水分燒乾即可。
12、韭菜肉香,再來一個大蝦仁,好吃。