食材明細主料皮蛋 (5個)輔料青椒 (半個)紅椒 (半個)香葱 (2根)蒜瓣 (6小個)配料醋 (適量)生抽 (適量)香油 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)涼拌皮蛋的做法步驟1、原料圖2、先把皮蛋涼水下鍋水開後轉小火煮20分鐘去除皮蛋特殊的味道,煮過後更好吃哈!3、皮蛋切塊,青紅椒切碎,蒜瓣、香葱切碎備有。4、葱蒜青紅椒碎全部放到皮蛋上,在依次加入生抽、醋和雞精、香油,拌勻即可。5、成品圖小竅門1、皮蛋煮後口感更好,上世紀知道了。2、放了生抽就不需要加鹽了。3、淋上香油才好吃哦。