食材明細主料皮蛋 (一個)嫩豆腐 (一塊)輔料榨菜末 (少許)配料麻油 (適量)鹽 (適量)原味 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)嫩豆腐拌皮蛋的做法步驟1、豆腐切成小片狀,皮蛋切小塊,榨菜切末。2、將切好的皮蛋,榨菜倒在嫩豆腐上面,灑少許鹽,鍋內熱油,放入蒜末,煸炒一下,將熱油澆在豆腐上即楞。