食材明細主料粉條 (70g)菠菜 (6顆)豆芽 (150g)胡蘿蔔 (適量)輔料花椒 (數顆)小葱 (1顆)幹辣椒 (1個)薑片 (3片)鹽 (適量)米醋 (2勺)白糖 (適量)味精 (一丟丟)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)什錦涼菜的做法步驟1、紅薯粉煮熟放入涼水浸片刻瀝乾水撈出2、菠菜洗淨焯水切段3、豆芽焯水4、胡蘿蔔切片再切絲無需太多5、豆芽菠菜蘿蔔絲放粉條上,將葱、辣椒和姜放入6、鍋內放油再放數粒花椒炸片刻,熱油潑在葱薑辣椒之上7、放鹽味精糖米醋拌勻裝盤