“香椿季也要過去啦,今天看看樹上,嫩芽已經不多了,很多已經長大長老了,怕那些嫩芽再長老,摘下來再吃最後一次香椿吧。今天做了一個香椿“漢堡”,看到我打了引號了,呵呵,主要是按漢堡的樣子做的,但是沒有一點點漢堡的味道。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿豆腐漢堡的做法步驟
1、香椿洗淨焯水,這樣做主要是去除香椿中的草酸。
2、豆腐也焯水一下,並用到碾碎,豆腐焯水是因為涼拌起來更衞生。
3、豆腐香椿碎,分別都加鹽和香油拌勻。為了保持香椿的原汁原味,調料不加太多,味道更醇香。
4、將香椿和豆腐分層裝入模具中,做完三層後脱模裝盤,做好了上桌。今天做這個菜是對香椿的味道再次回味吧,再吃就要等來年啦。
5、再來一張做好的香椿豆腐漢堡圖。淡淡的清香,味道好極了。