“做一道涼拌菜簡簡單單美味又健康。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
涼拌腐竹雲耳紫甘藍的做法步驟
1、很爽口哦。
2、食材準備好,選擇雲耳肉質厚且嫩。
3、腐竹提前浸泡。
4、雲耳提前浸泡。
5、涼水下雲耳煮開再煮5分鐘撈出來瀝乾水分。
6、腐竹開水下鍋水滾煮30秒鐘撈出來控幹水分。
7、加入蒜蓉、香葱、紅辣椒。
8、將燒滾的植物油澆在蒜蓉、葱花上面。
9、加入鹽、生抽、老抽、蠔油、香醋拌勻。
10、等腐竹雲耳完全冷卻後再加入紫甘藍拌勻。
11、最愛這一抹紫。
12、自己拌的衞生,想添加什麼食材隨心所欲。
13、做零食不錯。
小竅門
1、雲耳涼水下鍋煮水開再煮幾分鐘,腐竹開水下鍋綽時間不能久了不然不脆。
2、食材可以根據自己喜歡添加調整。
3、紫甘藍必須等雲耳、腐竹完全冷卻再加入。