食材明細主料苦瓜 (1根)輔料小米椒 (1個)配料鹽 (適量)醋 (適量)味極鮮 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼拌青翠苦瓜的做法步驟1、把苦瓜切片。2、放到開水裏燙1分鐘。水再開後撈出馬上放進冷水裏浸泡,這樣苦瓜才會很脆爽。3、最後把調料放進去拌勻就好了,不要忘了小米椒哦,小小的一個就會很辣啊。小竅門不喜歡吃辣的可以不放辣椒,那個辣椒是老公的朋友從昆明帶回的,很辣很辣的。