“苦瓜具有清肝明目,清熱解毒之功效。夏至季節苦瓜可清心去火,涼拌苦瓜清脆爽口。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌苦瓜的做法步驟
1、苦瓜洗淨。
2、將苦瓜切開去瓤,再切成均勻的條狀。
3、再將條狀苦瓜斜片切段。
4、切成大小均勻的斜片狀。
5、南方胡蘿蔔切斜片。
6、將苦瓜與胡蘿片快速焯水。
7、焯水時間要短,撈出後立馬過幾遍涼水瀝水份。
8、切好蒜末、紅椒碎。
9、準備涼拌汁。
10、先拌涼拌汁倒入拌菜中,再加入蒜末、紅椒碎拌至均勻。
11、先將拌好菜品中用筷子將胡蘿蔔片擺入盤子外圈,再加入拌好的苦瓜條即可成品上桌。