“小時候,媽媽經常蒸肉餅給我們吃。” 食材明細主料骨底瘦肉 (半斤)瓜鹹 (一兩)輔料生抽 (適量)花生油 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)彈牙肉餅的做法步驟1、骨底瘦肉剁碎,然後加入瓜鹹,繼續剁碎。2、剁好之後,裝碟子裏,用湯匙壓實肉餅。加一點生抽和花生油。水滾後,上鍋蒸15分鐘。3、蒸好後用刀輕輕戒開,方便食用。這種做法的肉餅,非常彈牙,食過返尋味。小竅門瓜鹹比較鹹,不需要再放鹽。