“甜甜圈很好看,也很好吃,深受寶寶喜愛,但是家裏沒有甜甜圈的模具怎麼辦?哈哈,就用六連蛋糕模來試試吧,中間用大號裱花嘴一壓,成了,再粘滿好吃的巧克力,撒上漂亮的糖珠,效果還不錯呢。”
食材明細
甜甜圈的做法步驟
1、蛋白與蛋黃分離,分別裝在乾淨無水無油的盆裏,
2、蛋白加入糖打發至出現小彎鈎,
3、蛋黃用電動打蛋器打發至發白,
4、取1/3蛋白加入蛋黃中攪拌均勻,
5、牛奶加入玉米油,攪拌均勻,
6、倒入蛋黃糊中,拌勻,
7、將剩餘蛋白倒入蛋黃糊中,翻拌均勻,
8、篩入低筋麪粉,翻拌均勻,
9、六連模抹上黃油,防粘,因為想讓做出的蛋糕扁平一些,所以只放了5分滿,剩餘蛋糕液又倒入了一個硅膠模和一個小模具裏,
10、烤箱預熱,上下火,175度,中層,烤20分鐘左右,
11、出爐晾涼脱模,
12、取一個裱花嘴,在蛋糕體中間壓下去,就得到一個甜甜圈蛋糕體,本人覺得大號裱花嘴壓出的圈比較好看。
13、巧克力隔水融化,
14、巧克力隔水融化,
15、拿一個甜甜圈蛋糕輕輕粘一個,拿出來放在晾網上,上面撒上糖珠,等待晾乾就可以了。
小竅門
糖珠要趁巧克力還沒有完全晾乾就撒在上面,否則會掉下來,粘不住。
烤箱時間和温度,要根據自己的烤箱來調整。
分蛋海綿蛋糕成功率很高。