“普通小餐包換點黑麥,口感完全不同,這款健康黑麥芝麻餐包每週必做一次,烤制過程中一股麥香讓人興奮。” 食材明細主料高筋麪粉 (250g)黑麥法國粉 (70g)牛奶 (240g)乾酵母 (5g)鹽 (4g)砂糖 (15g)黃油 (25g)輔料蛋液 (少許)芝麻 (少許)甜味 (口味)烘焙 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)芝麻黑麥餐包的做法步驟1、將主要材料放入麪包機和麪15分鐘之後加入鹽,攪拌1分鐘之後再加入黃油進行和麪,共計30分鐘2、進行第一次發酵50分鐘3、麪糰成二倍之大4、切割分成50g共12只,放鬆10分鐘5、進行第二次發酵40分鐘6、刷蛋液與芝麻7、烤箱190度預熱10分鐘8、190度烤16分鐘出爐