“非常好吃的玉米糕,顏色也格外好看,而且因為有了橙皮,香味更濃,很是誘人哦......”
食材明細
橙皮提子玉米糕的做法步驟
1、準備好需用的原料。
2、準備好糖漬橙皮和葡萄乾。
3、糖漬橙皮切成碎塊,待用。
4、雞蛋打入盆中,加入白糖、酵母、少許清水攪拌至糖化後,再加入葵花籽油攪勻。
5、麪粉和玉米麪混合拌勻後,加入到盆中,並加入清水順方向攪拌均勻。(水先不要全部加完,以免麪糊太稀)
6、加入橙皮和葡萄乾。(葡萄乾可先用少許麪粉拌和一下,以免沉底)
7、將加了橙皮和葡萄乾的麪糊再次攪拌均勻,若是覺得麪糊乾的話,可添加適量清水。(麪糊應稍偏稠一點,請參考圖中刮刀挑起麪糊的形狀)
8、模具中墊好油布(或油紙),倒入麪糊並抹平表面。
9、置温暖處發酵至二倍大。(我是放進烤箱用‘發酵’檔發的,時間1個半小時)
10、提前10分鐘預熱烤箱,放入發好的麪糊。175度,中層,25分鐘,表面金黃至熟即可。(時間和温度僅作參考,請根據自家烤箱的性能調節)