“今天做的是一款非常簡單的果醬小麪包,沒有過多的整形,很適合新手。奶香小麪包搭配酸甜的櫻桃醬,很美味。”
食材明細
果醬金錢小麪包的做法步驟
1、除黃油外,其他材料全部放入麪包機中。
2、啟動甜麪包程序。
3、揉至擴展階段後放入軟化的黃油。
4、再繼續揉麪10分鐘,此時面能拉出膜。
5、第一次發酵至原來的2倍大。
6、取出麪糰,排氣,平均分割成8克/個,滾圓。
7、壓扁,放入櫻桃醬。
8、收口。
9、收口朝下,放入8寸披薩盤中,進行二次發酵。(烤箱中放一碗熱水,啟動發酵功能,大概40分鐘就能發好)
10、二次發酵結束後,表面刷蛋液。
11、烤箱中層185度,12分鐘左右。
12、顏色達到滿意程度後上層可以加一個烤盤,以防上色過深。