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牛肉粒羅勒披薩的做法牛肉粒羅勒披薩怎麼做

分類：烘焙
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牛肉粒羅勒披薩的做法牛肉粒羅勒披薩怎麼做

食材明細

主料

高筋麪粉 （600克）
水（360克）
酵母（6克）
細砂糖 （30克）
鹽（5克）
橄欖油 （25克）
味美好披薩醬 （80克）
口蘑（100克）
黑橄欖 （6個）
荷美爾牛肉粒 （100克）
鮮羅勒葉 （適量）
黑胡椒粒 （適量）
乳酪絲 （150克）

鹹鮮（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
簡單（難度）

牛肉粒羅勒披薩的做法步驟

1、將高筋麪粉、細砂糖、鹽、橄欖油放入容器中，加入用温水和酵母調好的酵母水，揉成麪糰。
2、將和好的麪糰在案板上摔打至麪糰光滑後滾圓。
3、將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，基本發酵約35分鐘。
4、發酵至兩倍大。
5、將發酵好的麪糰平均分割成3個麪糰，每份約330克，滾圓後蓋上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。
6、發酵好的麪糰。
7、取一個發酵好的麪糰，用排氣擀麪杖擀成長方形麪皮，用手指將邊緣略微壓厚。
8、將擀好的長方形麪皮放入提前塗抹一層黃油的烤盤中，用滾針扎出均勻的洞。
9、將餅皮放入提前預熱200度的烤箱中，烘烤約8分鐘。
10、至餅皮顏色上色即可。
11、摘取適量的鮮羅勒葉。
12、用水清洗乾淨。
13、在烤好的披薩坯上均勻的抹上一層披薩醬。
14、放入口蘑片（口蘑需提前洗淨、焯水、切片）、切成厚片的黑橄欖和牛肉粒。
15、放入洗淨後的鮮羅勒葉，撒上適量的黑胡椒粒。
16、均勻的撒上乳酪絲。
17、入提前預熱200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分鐘。
18、烤至乳酪表面呈金黃色。

小竅門

牛肉粒羅勒披薩原料：

麪糰：高筋麪粉600克、水360克、酵母6克、細砂糖30克、鹽5克、橄欖油25克、

餡料：味美好披薩醬80克、口蘑100克、黑橄欖6個、荷美爾牛肉粒100克、鮮羅勒葉適量、黑胡椒粒適量、乳酪絲150克

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