“這是學習的馬琳malin的方子,已經做了好幾次了,然後根據家人反饋,減了5克糖,喜歡甜的朋友可以加點兒糖。
夏天,椰絲小方這種冷藏之後口感特別絲滑而香濃的小甜品,涼而不冰,吃起來非常爽口,做起來又很快手,你值得試一下。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰絲小方的做法步驟
1、把牛奶中的80克和玉米澱粉混合,讓玉米澱粉徹底融化。
2、170克牛奶、細砂糖和淡奶油倒入小鍋中,小火加熱,並一邊攪拌均勻;等到牛奶開始沸騰,加入已經拌好的玉米澱粉牛奶糊。
3、迅速攪拌,液體開始變得濃稠,攪拌到均勻細膩即可,關火。
4、將椰蓉鋪滿容器的底部,推薦樂扣的盒子,這一步可以提前做好。
5、把煮好的牛奶糊倒入盒子中,用刮刀抹平表面,送入冰箱冷藏4小時左右。
6、取出,切成小塊。
7、在盤子裏倒入一些椰絲,把切好的小塊放進去包裹滿四周,沾勻椰絲即可。
8、一塊入口,整個人都涼快起來~~~~這個夏天,就是這麼的愜意。
小竅門
1、如果想做抹茶味或者可可味的,可以在混合玉米澱粉和牛奶的時候,和玉米澱粉一起過篩到小碗中,再加入牛奶拌勻,或者先加熱牛奶,先放入一些抹茶粉,拌勻之後再加入玉米澱粉拌勻;
2、如果喜歡椰子口味更濃郁的,可以用50克椰汁替換50克淡奶油。