“8寸模具一個”
食材明細
毛線球面包的做法步驟
1、材料備齊,蔓越莓切碎備用。
2、麪糰材料全部放入麪包機揉麪。
3、揉出相對薄的膜即可!
4、滾圓後進行基礎發酵,約60分鐘。
5、這時候開始做內餡:樂荷黃油加細砂糖融化。
6、加入其他內餡材料拌勻即可!
7、發酵好的麪糰分割成5份,滾圓鬆弛15分鐘。
8、取麪糰擀開(不要擀的太寬),翻面,將接近2/3部分切成細條,其他部分放入適量椰蓉餡!
9、左右兩邊向中間摺疊,從下往上捲起!
10、捲起後將兩邊的麪糰往中聚攏,別讓面卷太長!
11、擺在學廚9074中空膜內(8寸),進行最終發酵!
12、發酵到8分滿後表面刷少許牛奶。
13、烤箱下層170度,20分鐘左右,表面金黃色即可!
14、出爐振出熱氣,脱模放涼即可!