食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
堅果蛋糕的做法步驟
1、準備兩個無油無水乾淨的盆,蛋清蛋黃分離至兩個盆內。
2、蛋黃加入玉米油和牛奶,用蛋抽充分攪拌均勻。
3、篩入蛋糕粉,攪拌成細膩的麪糊。
4、蛋清加入幾滴檸檬汁,用打蛋器打發膨脹,拉出的小勾是垂直狀態即可。
5、蛋黃麪糊內先加入1/3的蛋白霜,攪拌均勻。
6、再把剩下的加入繼續攪拌均勻。
7、分別裝至小杯和鋁鉑烤盤內。
8、準備兩包堅果。
9、把堅果粒放入蛋糕表面,分別用烤箱和空氣炸鍋烤制。
10、鋁箔烤盤的放入空氣炸鍋。
11、空氣炸鍋155度烤40分鐘。
12、成品。
13、蛋糕紙杯裝的放入提前預熱好的烤箱,160度烤35分鐘。
14、看表面上色均勻。
15、用鋁箔紙蓋上,繼續烤至結束。
16、時間至,出爐。
17、成品。蓬鬆不軟塌,非常漂亮。