“在眾多蛋糕中,我最喜歡的一種當高,巧克力和橙子也是讓人心情愉悦的,還有椰子和黃油的濃香,裏面的水果還可以任意搭配組合,只要你有想象力,它就有無限可能。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙香大理石蛋糕的做法步驟
1、橙子去皮,切成小塊備用。
2、將麪粉、奶粉、泡打粉混合均勻過篩兩邊備用。
3、黃油切塊軟化分許加入細糖打發。
4、然後加入香草糖和鹽,高速攪拌均勻。
5、打入第一個雞蛋,持續高速攪拌。
6、再加入剩下的雞蛋,每次都高速至少攪拌半分鐘。
7、將麪粉分兩次加入到黃油雞蛋麪團中,中速攪拌均勻加入朗姆酒。
8、麪糰分成兩份。一份里加橙子另一份里加入可可粉和牛奶,攪勻。
9、先放1/3原味麪糊,然後倒入1/3可可麪糊。
10、每次倒入深色麪糰後,用小叉子,稍微攪拌下,使花紋好看。
11、麪糊交替倒完後,將表面抹平。放入預熱好德普烤箱180度,50分鐘。
12、烤好的麪糰可以明顯在表面看到紋路,趁熱脱模置涼備用。
13、巧克力加淡奶油隔水加熱融化,澆在蛋糕上,再撒上適量椰蓉。
小竅門
表面裝飾的椰蓉可用喜歡的乾果碎代替;
本食譜模具是16cm直徑鍾型模具。