熊貓餅乾的做法 Hello Panda 無色素無模具熊貓餅乾來啦!(附超詳細過程分解圖) 熊貓餅乾怎麼做

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天氣爽朗的午後,給自己的生活放慢腳步,細細的稱量,細細的思量,一步一步有條不紊的完成一道道工序,最後隨着那誘人的香氣從烤箱飄逸到滿屋,一隻只可愛的熊貓寶寶誕生啦。

食材明細

主料
  • 低筋麪粉 (160克)
  • 無鹽黃油 (80克)
  • 雞蛋 (25克)
  • 糖粉 (65克)
  • 抹茶粉 (5克)
  • 玉米澱粉 (10克)
  • 可可粉 (5克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

熊貓餅乾的做法步驟

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    1、稱量好黃油麪團所需的各種材料。

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    2、黃油軟化加入糖粉。

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    3、黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺。

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    4、加入蛋液繼續打發至蛋液和黃油充分融合。

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    5、黃油中加入篩好的低筋麪粉。

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    6、用橡皮刮刀切拌均勻。

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    7、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作!

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    8、基礎黃油麪團分成70克,115克和125克三份,分別對應的配好可可粉,玉米澱粉和抹茶粉。

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    9、三種黃油麪團分別加入三種粉,搓搽均勻合成三色麪糰。第一份可可麪糰分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。第二份抹茶麪團分成13克一份,127克一份;第三份原味麪糰分成16克一份,40克一份和69克一份。

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    10、每個麪糰搓成條,一定要均勻。每條長度為20cm。

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    11、40克的原味麪糰按扁平。

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    12、10克的可可鼻子麪糰放在按扁的原味麪糰中間。

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    13、16克的原味麪糰按扁包在鼻子上。

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    14、兩條15克的可可眼睛麪糰稍按扁按在鼻子兩邊。

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    15、剩下的原味麪糰包裹在外層。

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    16、麪糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麪團。

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    17、兩條滾圓的15克可可麪糰放在抹茶麪團的兩邊;剩下的抹茶麪團擀開,擀平。

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    18、抹茶麪團包裹在最外面,套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬。

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    19、凍硬的麪糰用刀切開,每片厚度為5MM。

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    20、烤箱預熱165度,烤20分鐘即可。

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    21、一共烤了兩爐,四十塊餅乾。