“天氣爽朗的午後,給自己的生活放慢腳步,細細的稱量,細細的思量,一步一步有條不紊的完成一道道工序,最後隨着那誘人的香氣從烤箱飄逸到滿屋,一隻只可愛的熊貓寶寶誕生啦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
熊貓餅乾的做法步驟
1、稱量好黃油麪團所需的各種材料。
2、黃油軟化加入糖粉。
3、黃油打發至鬆軟體積變大顏色變淺。
4、加入蛋液繼續打發至蛋液和黃油充分融合。
5、黃油中加入篩好的低筋麪粉。
6、用橡皮刮刀切拌均勻。
7、拌好後放在保鮮膜中揉成型。黃油放在保鮮膜好操作!
8、基礎黃油麪團分成70克,115克和125克三份,分別對應的配好可可粉,玉米澱粉和抹茶粉。
9、三種黃油麪團分別加入三種粉,搓搽均勻合成三色麪糰。第一份可可麪糰分成10克一份,15克四份。10克的做鼻子,15克做眼睛。第二份抹茶麪團分成13克一份,127克一份;第三份原味麪糰分成16克一份,40克一份和69克一份。
10、每個麪糰搓成條,一定要均勻。每條長度為20cm。
11、40克的原味麪糰按扁平。
12、10克的可可鼻子麪糰放在按扁的原味麪糰中間。
13、16克的原味麪糰按扁包在鼻子上。
14、兩條15克的可可眼睛麪糰稍按扁按在鼻子兩邊。
15、剩下的原味麪糰包裹在外層。
16、麪糰頂部放上一塊按扁的13克抹茶麪團。
17、兩條滾圓的15克可可麪糰放在抹茶麪團的兩邊;剩下的抹茶麪團擀開,擀平。
18、抹茶麪團包裹在最外面,套上保鮮膜放冰箱冷凍室大概20分鐘凍硬。
19、凍硬的麪糰用刀切開,每片厚度為5MM。
20、烤箱預熱165度,烤20分鐘即可。
21、一共烤了兩爐,四十塊餅乾。