食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
西紅柿涼糕的做法步驟
1、準備好400克西紅柿。
2、頂部劃十字刀,用開水燙一下。
3、去皮。
4、切成大塊。
5、用料理機打成汁。
6、過濾一下。
7、350克西紅柿汁。
8、110克豌豆粉+100克涼水。
9、化開。
10、倒入西紅柿汁裏面,攪拌均勻,加80克糖,再次攪拌均勻。
11、起鍋燒水(300克水)。
12、水開後,慢慢倒入西紅柿豌豆汁。
13、不停的攪拌均勻,以免糊底。
14、轉小火,煮至微微冒泡即可。
15、倒入模具中,抹平,室温晾至凝固(2個小時左右)。
16、倒扣出來。
17、切成小方塊。
18、滾上椰蓉。
19、好了。
20、成品圖。
21、成品圖。
22、來一口,冰冰涼涼的,味道不錯。