“今天心血來潮做了點紅豆沙,剛好看到我前段時間買的馬蹄粉!好,來個新花樣!嘿~成品相當不錯哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅豆沙馬蹄糕的做法步驟
1、500克清水和250克馬蹄粉攪勻
2、攪勻後我過篩了兩次
3、鍋裏倒入500克清水和200克白糖中火煮至糖融化並沸起關火
4、取一大勺馬蹄粉水倒入糖水中迅速攪勻
5、攪勻後的糖水一邊倒到馬蹄粉水的盆裏一邊攪勻
6、攪勻後加入100克自制的紅豆沙再次攪拌均勻
7、倒入大蒸盤,鍋裏水開後大火蒸20分鐘(時間根據選擇的蒸盤大小而定,一般20~30分鐘即可)
8、蒸熟後給它徹底晾涼,不僅不粘而且很好切
9、可以用你喜歡的模具壓出形狀或者直接用刀子切塊(刀子擦點玉米油可以防粘)
小竅門
白糖換成黃片糖,紅豆沙換成100克馬蹄碎就是傳統的馬蹄糕配方,做法都一樣!