“疫情不給亂跑,那就在家搗騰美食吧!今天試着做了缽仔糕,成功了,QQ彈彈的,真好吃😋”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆缽仔糕的做法步驟
1、先用熱水把白糖化開。
2、待水變温涼後加入木薯澱粉和粘米粉,攪拌均勻至無顆粒狀。
3、我用的是現成的糖蜜豆,大家也可以自己熬蜜豆。
4、水開後把小碗碼放好。
5、碗中放入適量蜜豆。
6、再倒入粉漿,到之前先攪拌一下,以免澱粉沉底,大概8分滿即可。
7、像這樣的小碗(八九釐米直徑)水開後蒸20分鐘足矣。開鍋後要是上面有水要倒掉。放涼後直接用叉子或竹籤挑起即可。
小竅門
因為蜜豆已經🈶甜味,所以粉漿裏不用太甜。