雪蓮果肉餅釀蛋的做法 雪蓮果肉餅釀蛋怎麼做

“雪蓮果鮮甜可口，爽脆多汁，做成肉餅是別有風味，與荸薺相比有過之而無不及”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雪蓮果肉餅釀蛋的做法步驟

• 1、夾心肉剁成肉末，火龍果削去外皮，西蘭花掰成小朵放鹽水裏浸泡洗淨

• 2、肉末加鹽、料酒、生抽和蠔油往同一個方向攪拌

• 3、鍋中放水燒開，加少許鹽，放入西蘭花煮熟撈出

• 4、雪蓮果切成細丁

• 5、雪蓮果丁和薑末放到肉末中，加澱粉、胡椒粉拌勻

• 6、取適量肉餡左右手摔打，做成肉餅放到盤中

• 7、中間按一下放入鵪鶉蛋

• 8、鍋中放水燒開，把肉蛋餅放到蒸簾上，大火蒸5分鐘

• 9、蒸好的肉餅

• 10、裝飾上焯熟的西蘭花