主料
高筋麪粉 ：250輔料
雞蛋 ：38水 ：62
湯種 ：90
糖 ：30
酵母 ：3
油 ：20
奶粉 ：15
鹽 ：3
葡萄幹 ：35
具體步驟
1.麪包桶放液體
2.放入粉類
3.糖鹽對角放 酵母埋入麪粉中
4.和麪15分鐘
5.加入油以後 再揉45分鐘，總共揉麪1小時
6.蓋上保鮮膜，發酵至2.5倍大
7.取出排氣 分成三份，靜置15分鐘
8.葡萄乾提前泡軟 瀝乾
9.麪糰擀開 鋪上葡萄乾
10.捲起 再擀開，再捲起
11.分別卷好 放入吐司盒
12.二發至9分滿
13.160度30分鐘，烤好立刻脱模 兩後切片
湯種：15g高粉加75g水加熱至米糊狀，冷藏1小時即可
