自制滑爽彈牙涼皮怎麼做簡單又好吃

自制滑爽彈牙涼皮是一種特別簡單易學的小吃，更是一款特別適合減肥人羣的菜餚。各種作料搭配着涼皮，香味兒沁人心脾。在味蕾得到滿足的同時，還特別營養健康。喜歡吃涼皮的你，趕快動手做上一份美味的自制滑爽彈牙涼皮吧！快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜洗淨焯鹽水，然後加清水一起放原汁機榨汁。

2.榨好的汁過濾一下取360克備用，將高粉和澱粉一起拌勻。

3.菠菜汁倒入麪粉中拌成無顆粒狀的糊糊靜置10分鐘，蒸鍋放蒸屜水剛剛沒過。

4.8寸披薩盤刷油，舀入一勺麪糊倒入盤中轉均放入鍋中（全程大火），蓋鍋蓋蒸90秒取出，再把涼皮從盤中取出。

5.倒扣在盤中，涼好表面刷熟油，一層一層疊放。

6.把黃瓜、胡蘿蔔切絲，花生仁、大蒜切碎，香菜切小段備用。

7.再把調味料備好。

8.放涼的涼皮切寬條，加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜，放入花生碎和芝麻醬。

9.調製調料，拌好的調料汁淋在涼皮上，鍋中熱油倒入裝幹辣椒和芝麻的碗中製成辣椒紅油淋入即可。大蒜碎中加入香醋、海鮮醬油、清水拌勻。