相關涼皮的餐飲知識

“入伏之後，天氣轉換超快，温度更是一路飆升；10多天的高温熱的讓人透不氣來，就想吃點清涼簡單方便的。夏天吃着清涼，做洗簡單的除涼麪外，還有一種小吃也是我們全家人的大愛，那就是涼皮。今兒這款涼皮不和麪，不洗面，製作簡單方便...

食材明細主料黃瓜（適量）涼皮（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）老乾媽豆豉辣椒（1勺）白糖（2勺）米醋（4勺）鹽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鋸齒涼皮拌黃瓜的做法步驟1、準備材料。2、黃瓜切鋸齒片。3、涼皮切鋸齒條。4、蒜和葱切末。5...

“外面賣的涼皮要不就是不乾淨，要不就是調味不好吃，正得此方法解決了好這口的辦法，雖然是麻煩了一些，但天熱時吃上這口安心和放心呀！”食材明細主料高筋面（125克）水（200克）鹽（1.75克）玉米澱粉（10克）輔料黃瓜（1根）糖（半勺）鹽（半勺）幹辣椒（...

“#西瓜#，做好的西瓜涼皮，是涼皮就要拌來吃的。”食材明細主料西瓜涼皮（三張）黃瓜（兩個）大蒜（幾粒）輔料鹽（少許）白醋（適量）芝麻醬（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）拌西瓜涼皮的做法步驟1、做好的西瓜涼皮（製作方法在“西瓜紅...

“炎炎夏日，熱乎的湯麪肯定是OUT了，不過沒關係，酷暑來一份涼皮，絕對能滿足你的胃，有了這款神器，幾分鐘搞定，所以這絕對是一款懶人快手菜。自己在家用麪粉就能做，涼皮真的是會吃上癮的神味！香辣適當，料汁味濃，爽滑Q韌香辣開胃，好吃...

“山西人喜歡吃涼皮，做起來其實很簡單，就是費點功夫，最好是晚上洗好面水，等靜置一晚上後，第二天早上來做就容易多了，因為經過一晚上的沉澱，水和漿能夠徹底的分離。”食材明細主料麪粉（一斤）黃瓜（一根）輔料酵母粉（適量）泡打粉（適量）鹽...

“#麪食#，冬天吃涼皮，涼拌的是有點涼了，用炒的就好很多。”食材明細主料綠豆水涼皮（三張）綠豆芽（250克）大蒜（幾粒）輔料調和油（適量）豆瓣醬（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒綠豆水涼皮的做法步驟1、綠豆芽...

“在我家大寶從網上購買了蒸制涼皮的工具之後，作為小白我就在家中鼓搗合面、洗面做涼皮。作為我這樣的小白很容易上手的。”食材明細主料麪粉（2斤）香菜（1把）黃瓜（1根）輔料食用油（2勺）食鹽（半勺）葱段（3節）薑片（4片）大蒜（5瓣）生抽（2勺）蠔油...

“天一熱,馬上就想到爽口的麻醬涼皮,只是外面賣的實在吃着不放心,於是不怕麻煩,自己做着吃.方子來自文怡文大美膩~~~味道真心棒~~~”食材明細麪糰用麪粉（300g）清水（180g）輔料黃豆芽（100g）黃瓜（半根）大蒜（2瓣）大葱（1段）大料（2顆）配料...

“和麪幾分鐘，醒二十分鐘(可幹其他的)，洗面十分鐘左右，冷藏靜置4個小時，蒸一張三四分鐘、兩個盤交替蒸，可快的，好吃筋道安全無添加的洗面版涼皮做法，您，試試唄！”食材明細主料麪粉（300g）鹽（2g）黃瓜（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（適量）藿香（...

“自己做的五色涼皮，好看又好吃。”食材明細主料土豆澱粉（適量）紫甘藍（適量）胡蘿蔔（適量）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）五色涼皮的做法步驟1、原料：土豆澱粉、紫甘藍、胡蘿蔔。2、先將紫甘藍、胡蘿蔔切成小丁榨汁。3、紫...

食材明細主料麪粉（適量）胡蘿蔔（適量）豆芽（適量）青瓜（適量）輔料醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）陳醋（適量）薑片（適量）葱末（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清爽涼皮的做法步驟1、麪粉加水揉成光滑的麪糰。2、加水到麪糰裏開始洗面。...

“炎炎夏日，沒有胃口，拌個涼皮既可以當涼菜，又可以當主食，還有減肥的功效，何樂而不為！”食材明細主料麪粉（適量）輔料香葱（適量）魚香菜（適量）黃瓜（適量）油酥花生（適量）麪筋（適量）配料醬油（適量）醋（適量）白糖（適量）姜蒜泥（適量）香油（適量）自制花椒油...

“今天天氣不錯，太陽暖暖的，照的人舒服。這種好時節，可是缺不了老陝愛吃的皮子的。主要介紹下俺家的皮子調法，外面賣的涼皮大多都是加上醋，辣椒油，蒜，豆芽就了事了。可是胖妞媽喜好用拌麪的手法調皮子，原來是西紅柿炒韭菜拌涼...

“涼皮一到這個季節，在我家就這種上演！今來一款：番茄麻醬涼皮！兒子昨晚臨睡前的點餐，可見小屈同學有多喜愛😄😄。”食材明細主料麪粉（適量）玉米粉（適量）水（適量）輔料番茄（四個）雞蛋（兩個）小葱（適量）麻醬（適量）油（適量）鹽（適量）生抽（適量）油潑辣...

“天氣轉熱，又到了吃涼皮的季節，但小廚子無意間看到一則新聞《街頭賣的涼皮，你真敢吃嗎？》，涼皮，這種在酷暑裏完全沒有胃口時會在路邊攤隨便買一碗來吃的東西，現在真不敢吃了，你在吃外面買的超大張涼皮時，難道從來沒有思考過那...

“夏天涼拌菜是我家餐桌主打，每天晚上都要有涼拌菜，大家也都愛吃。今天就做了這款涼拌黃瓜涼皮，酸爽開胃。”食材明細主料黃瓜（適量）涼皮（適量）輔料木耳（適量）配料鹽（適量）白糖（適量）生抽（適量）陳醋（適量）雞精（適量）香油（適量）辣椒油（適量）香...

食材明細主料麪粉（一斤半）菠菜汁（六兩）鹽（1匙）輔料胡蘿蔔（一個）油炸辣椒（3匙）中辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼皮菠菜面的做法步驟1、備好菠菜汁（用榨汁機榨的，如果沒有榨汁機的朋友，可以把菠菜剁碎，然後擠出菠菜水）2、麪粉裏面加...

“沒有蒸鑼，教你用電餅鐺做涼皮，爽滑筋道，一次就能成功。”食材明細主料麪粉（500克）輔料食鹽（5克）酸辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）電餅鐺涼皮的做法步驟1、食材，麪粉、食鹽。2、揉麪，麪粉加鹽和成圖片裏微硬的麪糰鬆弛2個...

“春天還沒溜走，涼皮就迫不及待的滿大街了。最愛吃涼皮，可一想起去年吃的“洗衣粉味”涼皮，就再也沒有心情吃了。天氣聚熱，有點消受不了，吃什麼都沒有胃口，滿腦子除了涼皮就是涼皮，咋辦？自己動手~~”食材明細主料麪粉（適量）水（適...

“炎熱的夏天，特別想吃涼皮，但市場賣的實在不放心，一份自制的涼皮拌後冰箱裏冷藏一會，吃起來那個爽啊～”食材明細主料土豆粉（150g）輔料香菜（適量）黃瓜（一根）水（適量）蒜瓣（3個）酸甜（口味）氽（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手工製作東北大涼皮的...

“香辣酸甜爽口的涼皮總會讓人食慾大開，爽！”食材明細主料高筋麪粉（適量）冷水（適量）輔料糖（一勺）醋（2勺）黃瓜（1個）麻醬（調好兩勺）大蒜（1個）香菜（適量）辣椒油（適量）醬油（適量）料酒（適量）蠔油（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）美味涼皮的做...

“有了這個料汁，在這個烈日炎炎的夏天，不管你吃什麼都不用愁了，涼麪、涼粉、涼皮都可以用它來拌，是不是很好用啊”食材明細主料芝麻醬（1勺）麻油（1勺）辣椒油（1勺）輔料熟芝麻（適量）蒜（3瓣）豆豉（1小勺）酸菜包（1包）配料鹽（適量）醋（適量）糖（1勺）微...

“雖然我們這的最低氣温好多天都在零下10度，但家裏的暖氣太給力了，有23度，所以即使是現在，也會做點涼皮來吃。有時候時間倉促，來不及洗面，那就做不洗面的涼皮。不洗面的涼皮也很筋道，配上些黃瓜絲，再配上點油潑辣子，麻辣爽口，以...

食材明細主料黃金針菇（105克）青瓜絲（150克）涼皮（225克）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）香醋（適量）芝麻油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金針菇拌涼皮的做法步驟1、材料：黃金針姑（已清洗）、青瓜絲、涼皮2、將已清...