食材明細主料雞肉粒 (適量)蒜頭 (適量)豆豉 (適量)秋葵 (適量)蒜香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)雞肉粒炒秋葵的做法步驟1、秋葵洗乾淨切成粒。(其實最好是先焯水)2、雞胸肉切成粒用少許生抽、胡椒粉、芝麻油醃好待用。3、燒熱油鍋爆炒雞肉粒,至變色後盛起備用。4、把豆豉與蒜頭倒入爆香。5、將切好的秋葵加入翻炒。6、炒的過程需加少許水讓秋葵熟透。7、再把炒好的雞肉粒重新倒入一起炒。8、炒均勻後放少許生抽、白糖、雞精,勾生粉芡即可熄火上碟。