準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 魚頭 :一個 豆腐 :250 輔料 姜 :造量葱 :適量料酒 :造量菜油 :適量蒜 :適量 具體步驟1. 冼好魚頭,兩邊腮一定要去掉,劈兩瓣。豆腐切小塊。2. 鍋裏起油燒熱,稍為多點,放魚頭,煎三成熟放料酒丶生薑,蒜,再煎兩三分鐘放開水大火燒開。3. 魚湯燒開後,放入豆腐再大火燒開轉小火,再後放鹽,少許味精,香菜等可以出鍋了。