家常香芹炒肉片怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.芹菜洗淨，拍扁切段備用

2.薑切片備用

3.油燒開後下薑片爆香，稍稍翻炒一下放芹菜慢慢翻炒，同時下一點點糖。這樣芹菜炒得更淺綠，不容易發黃

4.芹菜炒到7成熟起碟備用

5.鍋下少許油炒下事先淹好的豬肉片

6.肉片炒到8成熟時下之前備好的炒芹菜同炒到熟

7.炒熟的芹菜肉片裝碟出鍋

烹飪技巧

肉要事先用油鹽醬油花雕酒淹好入味。炒芹菜時放少許糖可保持青綠