主料
白砂糖 :35雞蛋 :4個
低筋麪粉 :70
酸奶 :100ml
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.備齊用物
2.蛋黃蛋清分離,容器要無水無油
3.先將酸奶加入蛋黃中,攪拌均勻。篩入低筋麪粉
4.低筋麪粉攪拌至無顆粒狀
5.蛋白中加入兩滴白醋,打蛋器低速打至小泡
6.分三次加入白砂糖
7.蛋白打發至硬泡
8.打發好的蛋白取一半加入蛋黃液中,上下攪拌均勻
9.再將攪拌均勻的蛋液倒入剩下的蛋白液中,並上下攪拌均勻
10.攪拌好的蛋液分裝至紙杯中,並加入葡萄幹
11.烤箱170度預熱10分鐘,烤30分鐘
無