準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 金針菇 :1包 雞蛋 :3只 輔料葱蒜 :適量食用油 :3湯匙鹽 :適量雞精 :少許 具體步驟1. 雞蛋放些鹽打散。金針菇切除根段後,再中間一切二段。葱斜切段。蒜頭用刀背拍扁。2. 鍋熱後倒油,先將蛋液入鍋炒至凝固便盛起備用。3. 鍋中再倒油,將葱白和蒜頭下鍋爆香一下。4. 下金針菇用大火翻炒一分鐘。5. 馬上倒入炒好的雞蛋炒勻。6. 加少許鹽調味。(因為雞蛋裏面已放過鹽了,不需加太多。)7. 再加少許雞精提鮮。8. 馬上關火裝盤。