準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豬腰 :1只 輔料油 :適量 青椒 :1個葱花 :適量鹽 :適量薑片 :適量 具體步驟 1.腰子剖成兩半,去除裏面的筋,洗淨,打上花刀 2.切成小塊 3.鍋內加清水,倒入白酒,放入薑片,燒開 4.入腰花焯水 5.焯好後洗淨 6.葱切成葱花,薑切片 7.青椒切成丁 8.油熱,下葱花和薑片煸香 9.入腰花和青椒大火翻炒即可烹飪技巧1、在切前,要把裏面的筋和外面的一層膜給去掉,否則會有尿騷味,如果自己不會弄,可以請賣肉的師傅幫忙。2、炒前最好焯水。