主料
韭菜 :一斤麪粉 :適量
雞蛋 :兩個
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
具體步驟
1.將韭菜洗淨控水晾乾。
2.將麪粉加水和少量的鹽,和成軟硬適度的麪糰,將麪糰放置乾淨的地方。
3.將韭菜切好,放入適量的鹽和食用油調勻。
4.將雞蛋打好。
5.將麪糰放在面板上,揉成長條,切成大一點的劑子。
6.將小麪糰揉成薄厚均勻的麪皮。
7.將麪皮放在蓋墊上,在放上韭菜均勻的鋪上。
8.淋上雞蛋。
9.再將另一張麪皮蓋在上面,用手將邊緣皮壓緊。
10.放入鍋內
11.煎熟即可。