準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 菠菜 :400 輔料鹽 :適量白糖 :適量雞精 :適量幹辣椒 :三個蒜瓣 :三個米醋 :適量白芝麻 :適量 具體步驟1. 菠菜切斷飛水,蒜切小丁,幹辣椒切段、芝麻擀碎。飛水後的菠菜放入碗中備用。2. 熱鍋涼油(有不用太多),五成熱時加入蒜末和辣椒,待蒜末微黃時關火,餘温加熱至金黃。3. 菠菜中加入鹽、米醋、糖、雞精、白芝麻碎和蒜香油,拌勻即可。烹飪技巧對於正常人而言,不飛水的菠菜更有益於通便;而飛水可以減少草酸。