鼓油雞怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 醬油、料酒、冰糖、味精、精鹽一起放在瓦盆內，加入開 水和勻；桂皮、八角、花椒、沙姜、丁香、甘草、草果放 在一起，用白布包好後，也放入瓦盆內，然後把盆放在爐 火上燒一小時便成滷水；香料和藥材需常浸在盆中，所制 滷水可以長期使用（最好當日燒好，隔日使用），每次使用 前需用羅鬥濾去雜質和浮油，再燒沸後使用，用後需用紗 罩蓋好，以保持潔淨，如天天使用，必須一星期換一次香 料。

2. 將滷水燒滾，把雞放入滷水內，用小水煮15分鐘, 然後將滷水盆離火浸十五 分鐘左右，待雞皮呈現淺金黃色時，即取出切件裝盆，吃 前澆上少許滷水上席即成。特 點： 色彩油黃色。鮮，香，嫩，滑。

3. 噴噴香 的油雞就做好嘍~~~配上一碗白飯，那個香啊~~~每次我都可以吃下兩份平常分量的飯~吼吼~~~