準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘燉羊肝 ,大家吃羊肝可能吃滷煮的類型的比較多一些,羊肝性涼,可補血、補肝、明目,是很好的食材,只是膽固醇比較高,所以我們在做這道燉羊肝 的時候,應該和蔬菜搭配到一起,適當的補充一下蔬菜中的維生素,減緩羊肝的油膩,也可以將羊肝換做其他肝臟類。主料燉羊肝 :1個 輔料 花椒 :適量桂皮 :適量大料 :適量鹽 :適量 具體步驟羊肝用水浸泡2小時,中途換一次水涼水坐鍋燒開,煮出血沫另起鍋做水,放入輔料煮開水燒開後煮10分鐘,煮出料味放入已過水的肝再煮5分鐘,關火燜半小時