花捲,是一種分常受大家歡迎的麪點,由於他做法多樣,口味豐富,因此成為家庭餐桌上不可或缺的主食,我們都知道,南瓜是難得的健康菜,由於他低糖,維生素含量豐富,很受現代人喜歡,裏面加了香葱,使得口感更佳,關鍵是這道南瓜香葱花捲是媽媽的拿手面點,是我百吃不厭的味道。
主料
南瓜泥 :250麪粉 :500
酵母 :4
香葱 :30
輔料
香油 :適量鹽 :適量
燒烤料 :適量
具體步驟
1.南瓜處理乾淨,蒸熟,放料理機打成南瓜泥。待南瓜泥晾至温熱不燙手的時候,放入酵母攪拌均勻,靜置幾分鐘融化
2.分幾次放入麪粉,揉成光滑的麪糰,蓋上濕布,放温暖處發酵至兩倍大
3.取一部分發酵好的麪糰,放在揉麪墊上,撒適量乾粉,揉勻,擀成長方形面片,撒點鹽
4.倒點香油刷勻
5.撒點燒烤料
6.撒葱花
7.卷好
8.切成若干份
9.取兩個卷子重疊在一起,拿根筷子放在中間,往下一壓,兩頭拉長,往反方向擰一下,兩頭收緊。依次做好,放蒸籠醒發二十分鐘
10.冷水上鍋,大火蒸十五分鐘,燜五分鐘即可
11.成品圖
沒有燒烤料放胡椒粉就好了。