主料
花蛤 :600輔料
香菜 :適量鮮辣醬 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
蒜末 :適量
鹽 :適量
薑末 :適量
具體步驟
1.把花蛤用水泡2個個小時,要不停地換水。
2.把水燒開。
3.把花蛤放入開水中焯一下。
4.把開口的撈出來。
5.準備所有的調料。
6.鍋中放油,倒入蒜末薑末炒香。
7.倒入耗油。
8.倒入適量的鮮辣醬。炒香。
9.放入適量的鹽。
10.放入切好的香菜。
11.倒入花蛤,快速炒均勻。
12.上桌。
在焯花蛤是,不要焯的太久,開口即可撈出。時間長了會老。