準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料 酸菜 :200豬裏脊肉 :150 輔料 姜 :適量幹辣椒 :適量味精 :適量糖 :適量蒜 :適量料酒 :適量 醬油 :適量老抽 :適量鹽 :適量 花椒 :適量十三香粉 :適量 具體步驟 1.將豬肉切片,酸菜切片。 2.將姜切絲,蒜切片,葱切末。3.鍋內上熱油爆香薑絲,蒜末,葱花,下入肉片炒至散白,下幹辣椒,花椒煸炒出香味。4.下酸菜繼續炒,隨即加鹽,味精,糖,料酒,十三香粉,醬油,老抽,把汁水炒幹即可。烹飪技巧酸菜用水多泡一會,防止太酸。