準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 土豆 :2個 輔料青紅椒 :各1/3個 小葱 :1根鹽 :3蒜 :1小瓣 具體步驟 1.土豆切絲,浸泡在清水裏半小時,中途換水一次。 2.青紅椒切絲,葱花,蒜瓣 3.炒鍋放油,七層熱放入一半的青紅椒絲和全部的蒜瓣,小火炒出香味。 4.大火,倒入瀝水後的土豆絲.快速翻炒均勻,適當的加小湯匙水。 5.水開後,翻炒,加入餘下的青紅椒絲,放鹽。翻炒兩分鐘。 6.出鍋,撒上葱花。烹飪技巧土豆絲儘量切細點,用清水浸泡兩次時間至少半小時。這樣炒出來的土豆絲就很脆。