準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料帶皮冬瓜 :一斤半雞 :一隻瘦豬肉 :4兩香菇或冬菇 :10個 姜 :2片 紅棗 :15個鹽 :適量 輔料 具體步驟1. 雞、豬瘦肉洗乾淨後切片,飛水2. 香菇去蒂、泡水三小時或一個晚上(香菇水千萬不要倒掉),紅棗去核備用,冬瓜連皮切塊。3. 把水煮滾,加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜,用大火煮十分鐘,再轉文火煮二個小時,然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘,加鹽調味即可。烹飪技巧可以加枸杞。