主料
魚 :300輔料
油 :適量泡椒 :適量
醋 :1勺
味精 :1勺
鹽 :適量
香菜 :適量
白糖 :1勺
姜 :適量
蒜 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.新鮮的魚肉清洗乾淨。
2.加點薑絲、鹽、料酒掩一下。
3.姜蒜葱切細待用。
4.鍋熱油,加姜蒜爆香。
5.放入泡椒炒入味,加半碗水燒開。
6.加入魚肉。
7.放點醬油蓋上鍋蓋燒一會,再加入醋、白糖、味精再燒幾分鐘。
8.水分燒乾了,加入葱和香菜。
9.起鍋裝盤。
1、魚肉加料酒可以去腥,加姜可以去異味,加鹽使其更入味。2、加入泡椒更加開胃,不吃辣椒的可以不放。3、燒的過程中不要用力翻動,加糖醋的味道挺好。