準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 青魚 :500 輔料 番茄醬 :3勺 冰糖 :6顆白醋 :1.5勺葱薑蒜沫 :少許g料酒 :2勺生抽 :1勺鹽 :3 具體步驟1.把魚切成小段,用一勺料酒,3克鹽閹上半個小時。2.把魚裹上澱粉,放置5分鐘,吸乾水分,這樣不會炸鍋3.鍋里加油,燒熱,把魚放入鍋中煎熟,然後復煎1遍,撈出4.另外拿一個乾淨的鍋,不需要放油,把番茄醬,醬油,冰糖,醋,葱薑蒜沫,和小半碗水一同倒入鍋中,順時針攪拌,直到濃稠,把葱薑蒜沫撈出,放入魚塊翻炒兩下出鍋。烹飪技巧煎魚的時候用澱粉煎不粘鍋