有沒有人跟小編一樣,喜歡吃茄子呢?茄子中的營養成分很多,含大量維生素類,有利於增加毛細血管的彈性;含有很多的生物鹼成分,可以防止消化掉腫瘤細胞的數量增加。另外,茄子中的維生素B類對於女性痛經有一定的輔助治療作用。白茄子燒紅姜豆,是一道很家常的茄子做法,製作簡單,味道極好,且營養價值豐富。
主料
白茄子 :500紅姜豆 :500
輔料
豬肉 :適量青椒 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
大蒜 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好白茄子、紅姜豆、青椒、大蒜、豬肉
2.茄子切塊用清水漂一下
3.茄子瀝乾撒少許幹澱粉
4.青椒中間切開
5.肉切片
6.熱鍋下油
7.下茄子
8.炸熟撈出
9.剩下的油下豆角炸
10.炸熟撈出
11.下肥肉片
12.炒出油多餘的油瀝出
13.放大蒜
14.下炸好的豆角、茄子和青椒
15.放蠔油
16.放生抽
17.炒勻關火
茄子豆角過一下油再燒味道更好