老闆魚燉豆腐怎麼做簡單又好吃

老闆魚燉豆腐是一道可口的家常菜。魚的肉質鮮嫩爽滑，入口即化。加上豆腐一起燉煮，香味濃郁，魚的鮮味融入豆腐中，口感超級美味，有層次。營養豐富，還能養顏美容，還能增強抵抗力。

主料

輔料

具體步驟

1.老闆魚去內臟，洗淨控幹，葱切段。

2.豆腐切塊，焯水，備用；

3.熱鍋冷油，油熱後，煸香葱；

4.把魚二面稍煎一下，加些幹辣椒，大蒜。

5.之後倒入些開水。

6.加些料酒。

7.再放些焯好的豆腐，放些蟹味菇。

8.再放些黃豆醬。

9.小火燉20分鐘，點葱花即可。

烹飪技巧

PS：處理好的魚，之後再用白醋洗一下，能夠去除魚自身的黏液與一種味道的。